Com a chegada do frio, muitos buscam alternativas para se aquecer e também para inovar na culinária, sem abrir mão da saúde. A nutricionista Giovana Messias apresenta sugestões que transformam frutas em sobremesas quentes, conhecidas como "comfort foods", que satisfazem a vontade de doces sem comprometer a dieta. Essas opções não apenas são deliciosas, mas também aumentam o consumo de frutas de maneira criativa.
Uma das receitas recomendadas por Giovana é a maçã assada com canela. Este prato é simples de preparar: basta cortar a maçã ao meio, adicionar canela e levar ao forno ou à air fryer por aproximadamente 15 minutos. Além de ser rica em fibras, especialmente pectina, que favorece a saciedade e o funcionamento intestinal, a canela proporciona um sabor especial e possui propriedades termogênicas, além de ajudar a controlar a glicemia quando consumida em uma dieta equilibrada.
Outra sugestão é a banana com cacau. Quando aquecida, a banana tende a ficar mais doce e pode ser feita no micro-ondas por um a dois minutos ou na frigideira. Após o aquecimento, pode-se adicionar cacau em pó, canela ou castanhas picadas. A banana é uma excelente fonte de potássio e fornece energia, enquanto o cacau é rico em antioxidantes, contribuindo para a produção de serotonina, que está relacionada à sensação de bem-estar.
Para quem busca uma sobremesa mais sofisticada, a pera cozida com especiarias é uma excelente opção. Com um pouco de água, canela em pau e cravo-da-índia, essa fruta se torna macia e aromática. O morango também pode ser utilizado, sendo aquecido rapidamente na panela com um toque de canela, transformando-se em uma calda natural que combina perfeitamente com iogurte natural ou creme de iogurte.
Giovana enfatiza que a alimentação saudável não precisa ser complexa. Pequenas alterações, como aquecer uma fruta e utilizar ingredientes simples que já estão disponíveis em casa, podem resultar em sobremesas nutritivas, saborosas e aconchegantes. Embora o aquecimento possa causar uma leve perda de algumas vitaminas sensíveis ao calor, como a vitamina C, fibras, minerais e a maior parte dos antioxidantes permanecem intactos. Assim, consumir frutas aquecidas é preferível a evitá-las por causa do frio.
Para enriquecer ainda mais essas preparações, é possível incluir aveia, que aumenta a quantidade de fibras e favorece a saciedade. Castanhas e amendoim também podem ser adicionados para proporcionar crocância e oferecer gorduras saudáveis. A proposta de Giovana é utilizar o frio como aliada na criação de novas formas de consumir frutas, mantendo a simplicidade e a praticidade na cozinha. Com isso, é possível desfrutar de um doce quentinho, saboroso e que é aprovado por nutricionistas.
