O livro "Kwachi Sabirá – Culinária, histórias e receitas dos primeiros imigrantes okinawanos em Campo Grande" será lançado neste sábado, às 18 horas, na Associação Okinawa de Campo Grande. A obra reúne pratos que, até agora, estavam restritos às famílias e festas da comunidade okinawana, que é a segunda maior do Brasil.
A culinária de Okinawa, que é distinta da culinária japonesa, traz receitas que refletem a história e cultura própria da ilha. A maioria dos imigrantes que chegaram a Campo Grande eram de Okinawa, o que influenciou a formação de uma cultura local singular, representada pelo sobá, patrimônio imaterial da cidade.
INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL
Resumo rápido gerado automaticamente
O processo de produção do livro durou cerca de um ano e envolveu a colaboração de diversos membros da comunidade, incluindo os autores Marcel Arakaki Asato, Dirce Kimié Guenka, Nilton Kiyoshi Shirado e Renata Naomi Otto Kawano. O livro busca preservar a rica herança culinária dos imigrantes okinawanos, que trouxeram histórias e receitas que sustentavam suas memórias e tradições.
Dentre as receitas destacadas estão o castirá, o andagui e o arroz vermelho, todos com significados e tradições que refletem a cultura okinawana. A obra também traz entrevistas com membros mais antigos da comunidade, que compartilham suas lembranças e hábitos alimentares dos primeiros imigrantes.
