A empresa catarinense Alecrim & Oliva Gastronomia Funcional alcançou um aumento de 100% na produtividade após participar do Brasil Mais Produtivo. A empresa foi criada a partir de um propósito pessoal da administradora e ex-atleta Symone Lemos Tessaro, que percebeu o impacto direto da alimentação no desempenho esportivo e na qualidade de vida.

A Alecrim & Oliva apostou em produtos saudáveis, sem glúten e com insumos de alto padrão, operando uma cozinha industrial com rigor técnico e controle nutricional. No entanto, a empresa enfrentava desafios para detalhar procedimentos, estruturar fluxos de produção e otimizar operações.

A busca por maior eficiência levou à adesão ao Brasil Mais Produtivo, que realizou um trabalho completo de mapeamento e reorganização dos processos. A consultoria também incluiu a formação da nutricionista responsável técnica no Lean Manufacturing, permitindo que a equipe internalizasse as técnicas de melhoria contínua.

O resultado foi expressivo, com aumento de 100% na produtividade durante o programa e redução de custos. A empresária Symone Tessaro destaca que o programa ajudou a organizar tudo dentro da cozinha com precisão e que a produtividade aumentou demais.

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