A Empório do Pão Padaria e Confeitaria, conhecida por seu pão quentinho e salgados frescos, inicia um novo capítulo após quase três décadas de operação. Sob nova administração, a padaria passou por uma reformulação interna, com foco na manutenção da qualidade de seus produtos e na organização dos processos. A nova gestão busca reforçar o que sempre encantou os clientes: o sabor caseiro e a frescura dos alimentos.
Logo nas primeiras horas do dia, as vitrines da padaria se enchem com uma variedade de pães, salgados, cucas, pamonhas, bolos e outras delícias que remetem à tradição familiar. Entre os produtos mais procurados, destaca-se a tradicional torta chiffon, que se tornou uma verdadeira marca registrada do local. Outro item que conquistou o paladar dos frequentadores é a chipa, que, segundo o empresário Lúdio Marcondes, é feita com uma receita que respeita a tradição, não utilizando essências, mas sim queijo, garantindo um sabor autêntico.
A nova administração tem como objetivo preservar a essência da Empório do Pão, ao mesmo tempo em que investe em organização e controle de qualidade. Para isso, a equipe agora conta com a supervisão de uma nutricionista, que auxilia na elaboração das informações nutricionais e na padronização da produção. "Estamos reformulando muitos aspectos, mas o nosso compromisso é manter a qualidade que os clientes sempre apreciaram. Todos os produtos são feitos com ingredientes frescos e não reutilizamos salgados do dia anterior", afirma Marcondes.
Além de sua tradicional linha de pães e confeitaria, a Empório do Pão ampliou sua oferta com opções para refeições rápidas e encontros familiares. De segunda a sábado, à tarde, a padaria serve caldos variados, incluindo caldo verde e caldo de feijão, permitindo que os clientes desfrutem de uma refeição saborosa no final do dia. Nos finais de semana, o café colonial oferece uma seleção das especialidades da casa, proporcionando uma experiência completa para aqueles que desejam um café da manhã sem pressa.
Lúdio Marcondes, que tem experiência no agronegócio, ingressou no ramo da panificação por influência de sua esposa, que é entusiasta do setor. Ele reconhece a responsabilidade de honrar a história da Empório do Pão, que atrai clientes de toda a cidade em busca de seus produtos. "Nosso desafio é preservar essa história e demonstrar a qualidade do que fazemos diariamente", declara.
Com um forno sempre aceso desde as primeiras horas da manhã, a padaria se compromete a oferecer pães frescos e receitas que conquistaram gerações. A Empório do Pão está localizada na Avenida Tiradentes, 1096, na Vila Taveiropolis. O atendimento ocorre de segunda a sábado, das 06h às 20h30, e aos domingos e feriados, das 06h30 às 12h.
