No dia 4 de maio, a Vino Nobile sediará o evento "Jantar Moillard! Grandes vinhos da Borgonha", às 19h30, que reunirá enogastronomia e aprendizado técnico sob a orientação do embaixador Paul Ambrosioni. O jantar propõe uma experiência de degustação guiada de vinhos brancos e tintos, cuidadosamente harmonizados com um menu de cinco etapas.
A noite começará com um amuse bouche, que será acompanhado pelo Moillard Petit Chablis 2023, proporcionando um equilíbrio inicial entre frescor e textura. Na sequência, um tartare de salmão clássico, temperado com ervas e um toque cítrico, será servido junto com o Moillard Meursault 2020, buscando realçar a delicadeza do prato.
No primeiro prato principal, os convidados poderão degustar um medalhão de mignon ao glace, complementado por lâminas de trufa e batata duchesse, que será harmonizado com o Moillard Haute Côtes de Beaune Les Alouettes 2020. O próximo destaque da noite será o magret de canard, servido com uma redução de Porto e um mix de vegetais, que será acompanhado por dois rótulos: o Moillard Chorey Les Beaune 2020 e o Moillard Gevrey Chambertin 1er Cru Craipillots 2018, permitindo uma análise comparativa entre estrutura e complexidade dos vinhos.
Para encerrar a experiência gastronômica, será servida a clássica ile flottante. O investimento para participar do evento é de R$ 689 por pessoa, e as vagas são limitadas.
O evento ocorrerá na Rua Flávio Dallagrave, 2418, no bairro Hugo Lange, em Curitiba. As reservas podem ser feitas pelos números (41) 99108-3446 ou (41) 3045-2114.
