A Páscoa é uma época que gera dúvidas sobre o consumo de chocolate e sua relação com a saúde. Para a nutricionista funcional e integrativa Luanna Caramalac Munaro, o chocolate não deve ser visto como um vilão, mas sim como parte de uma alimentação equilibrada. O importante é escolher produtos de qualidade e consumir com moderação.

Os chocolates com maior teor de cacau, especialmente aqueles acima de 70%, são mais benéficos, pois contêm compostos bioativos importantes para o organismo. Por outro lado, as versões com altos níveis de açúcar e gordura podem ter impacto negativo quando consumidas em excesso. O foco deve ser na quantidade e na qualidade do chocolate.

O cacau, principal ingrediente do chocolate, é rico em flavonoides, que têm ação antioxidante, além de minerais como magnésio, ferro e potássio, essenciais para várias funções do corpo. Os diferentes tipos de chocolate variam em composição nutricional: o chocolate amargo é o mais indicado, enquanto o chocolate ao leite contém mais açúcar e o chocolate branco, na verdade, é mais um doce, sem massa de cacau.

Para escolher um chocolate de qualidade, é recomendado observar a lista de ingredientes, priorizando aqueles que apresentam massa de cacau e manteiga de cacau como primeiros itens. Quanto menos aditivos artificiais e açúcar, melhor será a escolha.

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